Читати книгу - " Вплив комахозапилення на олійність Brassica napus L., Макс Оганесон"

На показники олійності безпосередньо впливає вибір сорту ріпаку. Необхідно зауважити, що у кожному з них закладений визначений генетичний потенціал, котрий потрібно враховувати при виборі тієї чи іншої місцевості його вирощування, а також мети використання.

Двонульові сорти «00» – не містять ерукової кислоти в олії (до 1,0 %), а вміст глюкозинолатів у насінні до 15,6 мк-моль/г.

Сорти озимого ріпаку та їх олійність: Шлягер – новий високоврожайний сорт озимого ріпаку «00» типу. Маса 1000 насінин – 5,3 г. Вміст олії в насінні – 44,5 %. Вміст ерукової кислоти в олії – 0,3 %, глюкозинолатів у насінні – до 0,3 мк-моль/г, вміст білка – 18,5 %. Потенціал врожайності сорту – 6,5 т/га. Придатний до вирощування в Степу, Лісостепу і на Поліссі. Сорт внесений до Державного реєстру сортів рослин, придатних до вирощування в Україні у 2018 р. Сорт призначений для одержання харчової олії і шроту для кормовиробництва (тваринництво, птахівництво).

Каменяр – новий сорт ріпаку озимого типу «00», створений методом гібридизації з наступним індивідуально-родинним добором у поколіннях. Призначення сорту – одержання харчової олії і шроту. Знаходиться в Державному сортовипробуванні з 2018 р. Маса 1000 насінин – 4,8 г. Сорт з потенціалом врожайності – 5,5 т/га. Вегетаційний період – 300 діб. Вміст олії в насінні – 45,2 %. Вміст ерукової кислоти в олії до 0,5 %, глюкозинолатів у насінні – до 15 мк-моль/г. Зимостійкість сорту – 93%. Відносно стійкий до вилягання рослин і обсипання насіння.

Каньйон – новий сорт ріпаку озимого типу «00», створений методом гібридизації з наступним індивідуальним добором у поколіннях. Призначення сорту – одержання харчової олії і шроту. Знаходиться в Державному сортовипробуванні з 2018 р. Сорт має висоту рослин 162–201 см. Довжина вегетаційного періоду – 275 діб. Зимостійкість сорту в умовах лісостепової зони – 95 %. Вміст олії в насінні – 46,0 %. Маса 1000 насінин – 4,5 г. Насіння округлої форми, чорно-сизого кольору. На рослині 225 шт. стручків, довжина стручка 95–100 мм, у стручку 26 насінин. Врожайність нового сорту понад 5,3 т/га зерна (потенціал врожайності – 6,5 т/га). Вміст ерукової кислоти в олії до 0,3 %, глюкозинолатів у насінні до – 17,5 мк-моль/г. Сорт стійкий до вилягання рослин і обсипання насіння.

Повінь – високоврожайний, унікальний за своєю пластичністю і зимостійкістю сорт ранньо-середньостиглого типу з тривалістю вегетаційного періоду 268 діб. Плід – стручок завдовжки 8–10 см, у якому розміщено 25–31 насінин. Насіння округлої форми, чорно-коричневого кольору. Маса 1000 насінин – 4,4 г. Вміст олії в насінні – 47,1 %. Вміст ерукової кислоти в олії – 0,3 %, глюкозинолатів у насінні – до 14,5 мк-моль/г. Сорт із потенціалом урожайності – 5,3 т/га. Придатний до вирощування в Степу, Лісостепу та на Поліссі. Сорт призначений для одержання харчової олії і шроту для кормовиробництва (тваринництво, птахівництво).

Також варто звернути увагу на сорти ярого ріпаку:  Легінь – новий сорт ріпаку ярого створений методом гібридизації з наступним індивідуально-родинним добором у поколіннях. Призначення сорту – отримання харчової олії, а також олії для виробництва біодизеля, шроту. Знаходиться в Державному сортовипробуванні з 2018 р. Сорт середньостиглий. Висота рослин – 140–145 см. Насіння округлої форми, чорно-коричневого кольору. Стійкий проти обсипання насіння. Суцвіття жовтого кольору. Сорт стійкий до полягання рослин. Маса 1000 насінин – 4,3 г. Сорт має потенціал врожайності до 4,1 т/га. Вміст олії в насінні – 45%. Вміст ерукової кислоти в олії до 0,5 %, глюкозинолатів у шроті – до 15,8 мк-моль/г. Зазначені види є найбільш перспективними в україні (Заїка Є.В. та інші, 2020).

На даний час є чимало точних методів визначення частки олії в ріпаку одним з них є ЯМР. Визначення олії в ріпаку методами екстракції розчинником замінюється швидкими, неруйнівними методами на основі ядерного магнітного резонансу (ЯМР). Калібрування цих методів зручно проводити з ріпаком, вміст олії якого визначається методом розчинника. Результати, надані трьома методами розчинника були порівняні, щоб призначити загальне еталонне значення вмісту олії, необхідного для калібрування ЯМР. Попередні сертифіковані значення вмісту олії (виражені в сухій речовині) є такими:
CRM 446 (низький вміст олії): 42,5 (+/- 0,1)%;
CRM 447 (середній вміст олії): 45,3 (+/- 0,2)%;
CRM 448 (високий вміст олії): 49,2 (+/- 0,2)%.
Ціна, яку сплачують переробники за насіння, безпосередньо залежить від вмісту олії в ріпаку, тому дуже важливо мати швидкі та точні методи, які можна використовувати на заводі. Вміст олії також важливий з причин, пов'язаних із Спільною сільськогосподарською політикою (CСП). Для різних цілей використовуються три подібні методи розчинника: методи ISO та ЄЕС та методи торгової асоціації FOSFA. Ці методи відрізняються в деталях, що може призвести до невеликих, але значних систематичних відмінностей в результатах (OIL CONTENT OF RAPESEED, https://cordis.europa.eu/project/id/RM309).

Особливої уваги потребує процес збирання та подальша обробка насіння, через індивідуальні біологічні і фізико-механічні властивості.

По-перше, характерне нерівномірне дозрівання окремих рослин так і насіння в межах однієї рослини. Якщо перестигле насіння перестоює (за вологості 9 % і нижче) легко осипається. Є дані, що осипання насіння може знизити врожай на 20-40 % і більше зележно від швидкості збору.

По-друге, ріпак має дрібне насіння, маса 1000 насінин становить 1,9-5,5 г, інколи до 7 г. Об'ємна маса – близько 630-650 кг/м3. Ця специфіка позначається на збиранні, очищенні та зберіганні насіння.